Кабачок с овощами под сыром

Ингредиенты:

1 кабачок - 400 гр

100 гр белой части лука-порея

2 шт. разноцветного болг. перца (ок 100 гр каждая)

100-150 гр твердого сыра

Как готовить:

Кабачок очистить, нарезать кругляшами, уложить в форму для запекания, можно внахлест.

Лук-порей нарезать колечками, "распотрошить", посыпать кабачки. Сверху выложить нарезанный соломкой перец, чуть посолить, добавить пару ст.л. воды.

В разогретую до 200 гр. духовку поставить форму, накрытую фольгой (фольгу проткнуть пару раз). Запекать 30-40 минут при 180 градусах.

Достать, убрать фольгу, посыпать сыром. Запекать до расплавления сыра.

Получилось очень ароматное, нежное и сочное блюдо, сверху приятно чуть похрустывал и растягивался сырок...
Отлично сочетается со сметанкой!