Гратен с картофелем и грибами

Ингредиенты:

5 средних картофелин

1 средняя луковица

100 гр бекона

250 гр шампиньонов

укроп

соль,перец

2 ст.л.раст.масла

200 гр густого йогурта

200 гр сливок(с низким содержанием жира)

200 гр тертого твердого сыра

1 ч.л.слив.масла

форма №28

Как готовить:

Картофель тщательно помыть щеткой.Варить в "мундире" 20 минут.Слить воду и обдать холодной водой.Очистить и нарезать пластинами толщиной 0,5 см.

Бекон и лук нарезать кубиками,грибы-пластинами.В раст.масле обжарить бекон 2-3 минуты,добавить лук,перемешать и обжарить+грибы.Жарить до золотистого цвета,посолить,поперчить.Выключить плиту.Добавить измельченный укроп и по ложке-йогурт,постоянно перемешивая.

Вилкой взбить сливки с сыром.Немного сыра оставить для присыпки.

Форму для тарта смазать сливочным маслом.На дно выложить картофель,накрыть грибами,разровнять,сливки с сыром.

Запекать в разогретой духовке при 180*С-20 минут.Выбрать гратен из духовки,посыпать оставшимся сыром.Выпекать еще 15 минут до образования золотистой,хрустящей корочки.

Пару слов о гратене:
… Но в итоге для слова gratin находится и то, что имеется в виду в целом ряде ресторанных меню – «кушанье, посыпанное сыром и обжаренное в сухарях». Даже отдельно объясняют, что такое о-гратен, «au gratin» - это как раз и есть блюдо, запеченное после посыпания сыром и сухарями.
Магазинный бекон довольно постный и тонко нарезан,по-этому я жарю его на раст.масле.Если будете готовить с домашней копченой корейкой,масло добавлять не надо.Вкусно,сытно.
Конечно же,лесные грибы намного ароматней.Но что есть,тому и рады.
Попробуйте!!!