Паста FARFALLE с морковным кремом

Ингредиенты:

• Паста FARFALLE от BORGES 200 г.(в сухом виде)

• Морковь 300-350 г.(2-3 шт.)

• Масло оливковое рафинированное от BORGES

• Соль

• Перец

• Мёд 1 ст.л.

• Миндальные лепестки ( горсть )

• Мята 2-3 веточки

Как готовить:

На сухой сковороде подсушите до золотисто-коричневого цвета миндальные лепестки.

Морковь помойте,почистите,нарежьте тонкими дольками.В разогретое масло положите нарезанную морковь,посолите,поперчите по вкусу,добавьте мёд,обжарьте до румяной корочки,влейте 150-200 мл.горячей воды(отложите немного обжаренной морковки)потушите до мягкости моркови (10-12 минут).Тем временем доведите до кипения воду для варки пасты,подсолите,сварите пасту FARFALLE до готовности (время варки указано на упаковке).Готовую пасту слейте через дуршлаг,перемешайте в двумя ст.ложками оливкового масла.

Размягченную морковь вместе с жидкостью измельчите блендером в пюре,вмешайте пару ложек оливкового масла,ещё немного поперчите,смешайте с оставленной целой морковкой.

Мяту вымойте,оборвите листочки,порубите.

На тарелку положите горячую пасту,добавьте морковный крем-соус,присыпьте мятой и миндальными лепестками.