Открытая лазанья с тыквой, томатами и маслинами

Ингредиенты:

Тыква - 200 гр (мякоть)

Помидоры - 3 шт

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 2 зуб.

Маслины - по вкусу

Шалфей - 2-3 листика

Листы для лазаньи - 8 шт

Оливковое масло - 1,5 ст.л.

Соль

Перец

Итальянские травы

Сыр тертый - 1 ст.л.

Как готовить:

Чеснок очистить и раздавить плоской стороной ножа. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде (сотейнике) разогреть оливковое масло, опустить в него лук и чеснок, пассеровать до мягкости лука.

Тыкву нарезать небольшими кубиками, добавить к луку и чесноку, готовить на небольшом огне 5-7 минут, добавить шалфей.

Помидоры нарезать маленькими кубиками, оливки - кружочками, добавить к тыкве, готовить до мягкости, по желанию, можно добавить 50-100 мл белого вина. Готовить на небольшом огне, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой (соус выпариваем в зависимости от желаемой консистенции). Добавить соль, перец, травы по вкусу, вынуть из соуса раздавленный чеснок и листики шалфея (если не едите в таком виде).

Отварить листы для лазаньи в подсоленной воде.

Разложить на тарелках листы и соус друг на друга поочередно. Присыпать сыром и итальянскими травами.