Паста с сицилийским песто

Ингредиенты:

Паста (любые макарошки по вкусу, но лучше рифленые, чтобы на них задерживался соус)

Пармезан - 20 гр

Миндаль - 50 гр

Чили - 1/2 стручка (или по вкусу)

Базилик - небольшой пучок

Чеснок - 1 зуб.

Анчоусы - 2-3 шт + 1/2 ст.л. масла

Помидоры - 200 гр

Оливковое масло - 1,5-2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Как готовить:

В чаше блендера смешать базилик, пармезан, очищенный миндаль, острый перец и чеснок, быстро измельчить, получается невероятно ароматно!

Добавить анчоусы с маслом, помидоры (лучше разноцветные черри), сделать блендером пюре.

Добавить оливковое масло, соль и перец, перемешать.

Пасту отварить, слить воду, оставив немного отвара (около 1/2 стакана).

Сразу залить пасту соусом, по необходимости подливая отвар, если нужно (чтобы паста не была сухой).

Подавать сразу, посыпав сыром.

Чтобы сделать песто более зеленым, можно добавить поменьше помидоров.