Лосось медовый со шпинатно-сливочным соусом

Ингредиенты:

стейк лосося-800гр

морская соль

лимон

для соуса:

шпинат-1 пучок

сметана-2 ст.л.

мягкий сливочный сыр(типа кремчиза)-3 ст.л.

сливочное масло-10 гр

для маринада:

гречишный мед-1 ст.л.

мартини Бьянко-1 ст.л.

гранатовый сок-1 ст.л.

молотый белый перец-1 ч.л.

молотая паприка-1 ч.л.

Как готовить:

Филе лосося моем,обсушиваем,натираем морской солью.

Осторожно делаем отверстия в филе(я протыкала тонким карандашом).

Делаем маринад.Для этого все необходимые ингредиенты смешиваем до однородности.

Поливаем маринадом филе,стараясь чтобы маринад наполнил все отверстия.Накрываем крышкой и ставим в холодильник на всю ночь.

Затем достаем,кладем в форму для запекания,поливаем соком лимона,накрываем фольгой,ставим в разогретую до 200 гр. духовку и запекаем 25-30 мин.

Готовим соус.Для этого шпинат моем,обсушиваем,мелко нарезаем.В сковородке растапливаем сливочное масло,кладем нарезанный шпинат, солим,перемешиваем и доводим до состояния "таяния".Добавляем сметану,сливочный сыр,перемешиваем,прогреваем 1-2 минуты и выключаем.

Достаем рыбку из духовки.Выкладываем на блюдо,сверху кладем приготовленный соус. Еще раз сбрызгиваем соком лимона,посыпаем белым перцем и подаем!

Рыбка получается очень сочная и очень ароматная с легким медовым послевкусием!