Отварная рыба под соусом

Ингредиенты:

800 гр филе белого амура

10 -12 шт сухих грибов

лавровый лист

соль

горячая вода для покрытия рыбы

1 большая морковка

2-3 маринованных или соленых огурца

4 ст л маринованного корня сельдерея

3 ст л томатной пасты

соль,сахар,перец

если рыба суховата,то понадобится 50 мл растительного масла

Как готовить:

Порезать рыбу на куски,сложить в кастрюлю,плотно укладывая

Сверху положить грибы и лавровый лист,присолить

Залить горячей водой так,чтобы только покрыла рыбу и поставить варить до готовности (я отваривала 15 мин после кипения)

Рыбу отцедить и выложить на блюдо,отлить полстакана рыбного бульона

Морковку,грибы и огурцы порезать

Сложить в кастрюлю все овощи и отварить,слить воду с овощей и залить бульоном,добавить томат пасту,сахар,соль и перец и довести до кипения (если рыба сухая,то добавить растительное масло)

Откорректировать по вкусу

Залить рыбу соусом

Остудить и убрать в холодильник на ночь