
Рыба запеченная под лаймовой шармулой с картофельным салатом

Ингредиенты:
любая морская рыба - 2шт,
картофель - 6шт,
оливки и маслины - 10-15шт,
каперсы - 1 ст.л,
масло оливковое для заправки,
соль, перец ч.м. по вкусу.
для соуса шармула:
пучок кинзы,
пучок петрушки,
перец чили сушеный - 1шт,
сухой молотый кориандр - 1ч.л,
паприка молотая сладкая - 1ч.л,
чеснок - 1 зубок,
чеснок сушеный в гранулах - 0,5 ч.л,
соус "Киккоман" - 1 ч.л,
масло оливковое - 1ч.л.
лимон или лайм - сок и цедра половины цитруса.
Как готовить:
картофель очистить. разрезать вдоль на четыре части. отварить в подсоленной воде до готовности.
откинуть готовый картофель на дуршлаг.
переложить обратно в кастрюлю. заправить оливковым маслом, добавить каперсы и маслины.
рыбу помыть, почистить от внутренностей, разделать на филе.
приготовить шармулу.
зелень помыть, просушить.
нарезать мелко петрушку, кинзу, перец чили и чеснок.
добавить сушеный кориандр, паприку, чеснок. влить соевый соус, оливковое масло, сок лимона или лайма. натереть цедру.
пробить все блендером в кашицу.
рыбу намазать шармулой, запечь в духовке 10-15 минут при 180*
подавать с теплым картофелем, лаймом и соевым соусом.
если вы любите рыбу так же сильно, как люблю ее я, вы обязательно должны попробовать ее под этим удивительным соусом.


