Скумбрия запеченная "Омега-3"

Ингредиенты:

2 скумбрии по 600г

Соевый соус «KIKKOMAN» - 100 мл

Кориандр молотый 1 чл с горкой

Корень имбиря свежий – 4 см.

Клетчатка - 50-70 г

Как готовить:

Готовим маринад: имбирь натираем на мелкой терке, добавляем кориандр и соевый соус «KIKKOMAN» - тщательно перемешиваем в глубокой плоской емкости с крышкой.

Скумбрию моем, потрошим, удаляем хвост и голову.

На спинке делаем неглубокие надрезы приблизительно через 1 см.

Погружаем скумбрию в маринад на пару часов, периодически переворачиваем.

Духовку разогреваем до 180 гр.

Форму для запекания застилаем бумагой для выпечки.

Рыбку достаем из маринада и не обсушивая погружаем в клетчатку, панируем очень тщательно.

Выкладываем рыбку в форму и запекаем 30 мин. Один раз перевернув.

Подаем с любимым гарниром или салатом.

Знакомьтесь: "король" кухни. При стольких полезных эффектах неудивительно, что соя прочно закрепилась на кухонном столе. Мы активно включаем в домашние рецепты сыр тофу, соевое молоко, но, пожалуй, чаще всего тянемся к бутылочке с соевым соусом. "Король" японской и китайской кухонь, соевый соус можно использовать практически в любом блюде. В отличие от других, почти безвкусных продуктов из сои, соус обладает насыщенным, пикантным вкусом, секрет которого кроется в способе изготовления. До сих пор существуют разногласия по поводу истинной родины соевого соуса: за пальму первенства спорят Китай и Япония. Доподлинно показано, что в Японии соевый соус появился примерно 2000 лет назад, хотя неизвестно, был ли он к тому времени уже известен в Китае. К сожалению, имя первооткрывателя соевого соуса, скорее всего, навсегда останется тайной истории, зато рецепт "естественного брожения" до сих пор считается эталоном приготовления соевого соуса. Так готовится замечательный соевый соус «KIKKOMAN».
• Качественный соус реализуют только в стеклянных бутылках. Так он лучше сохраняет свой вкус и аромат.
• В составе соуса должны быть указаны соевые бобы, пшеница, сахар, соль, уксус. Возможно присутствие дополнительных компонентов (например, чеснока, арахиса), но в очень малых количествах.
• Качественный соус (даже темный) имеет выраженный коричневатый оттенок, а на свет выглядит прозрачным, не мутным, без осадка.
• На этикетке должен быть указан метод получения соуса: как вы уже знаете, это - натуральное (естественное) брожение.
• Все это относится к замечательному соевому соусу «KIKKOMAN».
Жирная морская рыбка, например скумбрия содержит очень много омега-3 , а благодаря шубке из клетчатки она сохраняет максимальное количество омега-3 в рыбке.
Сама по себе клетчатка очень полезна. Она улучшает тонус мускулатуры кишечника, очищает организм от ядов и токсинов, улучшает состав микрофлоры кишечника и способствует снижению веса.
Имбирь обладает успокаивающими и одновременно придающими силы свойствами. Засахаренный имбирь прекрасно снимает симптомы укачивания и токсикоза беременных.
Кориандр же лечит столько заболеваний, что их список занял бы целую страницу: кашель, боль в груди, лихорадка, дизентерия, любые виды желудочных болезней, головная и зубная боль, боль в горле, ревматизм и т.д.