" Рыба с Овощами на Гриле "

Ингредиенты:

Животики тунца 2кг.!

Соль 1ч.л.!

Чёрный перец 1/2ч.л.!

Чеснок сухой 1/2ч.л.!

Масло авокадо 2ст.л. (+2ст.л. для овощей)!

Сок лимона 2ст.л.!

Ананас свежий 200гр.!

Лук репчатый 400гр.!

Грибы свежие 200гр.!

Для овощей: Соль, чёрный перец, чеснок сухой)!

Как готовить:

Берём свежие животики от крупного "Желто-пёрого Тунца", который весил более 50кг.!

Срезаем шкуру и лишний жир, режем рыбу на порционные куски!

Посыпаем куски рыбы солью, чёрным перцем, чесноком и натираем авокадо маслом!

Ставим рыбу в холодильник на 4 - 6 часов, перед жаркой сбрызгиваем соком лимона!

Чистим и режем на куски ананас, полукольцами режем лук, тонко режем свежие грибы!

Слегка солим и перчим овощи, сбрызгиваем авокадо маслом, (можно и оливковым)!

Разжигаем гриль и даём разгореться углям, чистим и смазываем оливковым маслом решётку гриля!

Выкладываем куски рыбы с ананасом на решётку гриля, овощи выкладываем с краю гриля на фольгу, там где меньше жару от углей!

Рыбу жарим примерно 12 - 14 минут, или по 6 - 7 минут на сторону, в зависимости от толщины кусков!

Овощи и ананас жарим примерно 6 - 8 минут, в зависимости от жара углей!

Как только готово, сразу снимаем с гриля и немедленно подаём на стол!

Удачи вам ! ! !