Палтус под соусом

Ингредиенты:

Филе палтуса - 500 г

Масло сливочное - 40 г

Масло оливковое - 60 мл

Грибы свежие - 150 г ( я не использовала)

Лук репчатый - 150 г

Чеснок - 2 зубка

Мука пшеничная - 20 г

Сметана - 150 г

Томатный соус - 2 ст. ложки

Петрушка зелень - 10 г

Соль и черный молотый перец по вкусу.

Как готовить:

Филе палтуса разрезать на порции, натереть солью и перцем и уложить в смазанную маслом форму.

Мелко нарезать грибы и лук, обжарить в смеси растительных масел.

Добавить измельченный чеснок, посыпать мукой и заправить сметаной. и томатным соусом.

Посолить, поперчить и тушить до загустения соуса.

Палтус в форме залить соусом и запекать в духовке при 190 * С в течение 30 минут.

Перед подачей рыбу выложить на тарелки и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Часть петрушки я использовала для посыпки рыбы перед запеканием.

Палтус получился очень нежным и вкусным.