Рыба с Кораллового Рифа на Гриле

Ингредиенты:

Свежая рыба 2кг.

Соль морская 1ч.л.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Чеснок сухой 1/2ч.л.!

Лук репчатый 200гр.!

Лимон 1шт.!

Базилик свежий 2 - 3 ветки!

Масло авокадо 2 - 3ст.л.!

Как готовить:

Берём пику, одеваем маску, трубку, ласты и заходим в нежную тёплую прозрачную воду!

Плывём к коралловым рифам, ныряем по-глубже, выбираем по-крупнее рыбу и стреляем пикой!

Чистим на берегу чешую, удаляем жабры с кишками, промываем в океане, кладём в лёд дрожащую рыбу и везём домой!

Дома: Солим рыбу и посыпаем чёрным перцем с чесноком, режем полу-кольцами лук, кольцами режем лимон!

Обкладываем рыбу луком, лимоном и веточками базилика, сбрызгиваем маслом авокадо!

За-тем заворачиваем рыбу плотно в фольгу, можно пару часов подержать в холодильнике, а можно и обойтись!

Готовим не под прямым обжариванием, жар от углей должен быть небольшим и с двух боков гриля, но не под рыбой!

Кладём завёрнутую в фольгу рыбу по центру на решётку гриля, закрываем крышку гриля!

Готовим рыбу на небольшом жаре от углей примерно 30 минут периодически переворачивая, за-тем разворачиваем рыбу и слегка обжариваем на решётке, не более 2х - 3х минут!

Снимаем с гриля готовую рыбу и сразу подаём на стол, не помешает какой-нибуть острый соус!

Удачи вам и хороших летних отпусков, или приятного вам аппетита ! ! !