Судак и лук жареные в кляре

Ингредиенты:

- филе судака - 2 шт.

- лук репчатый - 1 головка

- мука - 1 горсть

КЛЯР:

- яйцо - 1 шт.

- соль - 2 щепотки

- перец черный молотый - 1 щепотка

- молоко 2,5% - 50 мл

- цедра лимона -0,5 ч. л.

- мука - 4 ст. л.

Как готовить:

1. Смешать все ингредиенты для кляра. Количество муки я написала примерное, т.к. нужно смотреть по консистенции, она должна быть как на оладьи.

2. Каждое филе судака разрезать на 3 части, обмакнуть с двух сторон в кляре. И обжарить в сковороде с растительным маслом без запаха, с двух сторон. До золотистого цвета.

3. Луковицу нарезать толстыми кольцами, засыпать мукой и перемешать.

4. Затем лук добавить в оставшийся кляр и опять перемешать. Обжарить с двух сторон в сковороде с 3-мя ст.л. растительного масла. До золотистого цвета.

5. Рыбку выложить на тарелку, сверху или рядом уложить лук и подавать сразу же.