Рыбка по-тайски

Ингредиенты:

Филе белой рыбы – 600 г

Молоко кокосовое – 6 ст. л.

Корень имбиря – 5 см

Чеснок – 2 зубчика

Лук зеленый – 1 перо

Лайм – 1 шт.

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Рис Индика Brown от Мистраль – 250 г

Как готовить:

Филе рыбы вымыть, просушить кухонным полотенцем.

Лайм, имбирь вымыть. Чеснок и лайм почистить, мелко порезать.

Из лайма выжать сок.

Соединить ингредиенты маринада: сок лайма, соль, свежесмолотый черный перец, чеснок, имбирь.

Рыбу поместить в маринад.

Отправить в холодильник на час.

За это время отвариваем рис от Мистраль согласно инструкции.

Сковороду-гриль разогреть, смазать маслом, обжарить рыбу.

Подавать рыбку с рисом, полив кокосовым молоком и присыпав порезанным зеленым луком.

Девочки, извините меня, не успеваю просматривать рецепты (вышла на работу). Но обязательно найду время и наверстаю упущенное – столько замечательных угощений!