Филе сома в бамбуковых листьях на пару

Ингредиенты:

Рис Индика Голд 1 стакан отварного риса

Филе белой рыбы (у меня сом) 400 гр

Устричный соус 3 стол ложки

Свежие листья бамбука - сколько потребуется для выстилания пароварки

Как готовить:

Этот рецепт - рекордсмен по простоте и скорости приготовления. С учетом того, что рис у вас уже сварен. :)

Итак, ополаскиваем филе, режем на порционные куски, обмазываем устричным соусом и посыпаем перцем (факультативно). Оставляем минут на 5 мариноваться.

Берем пароварку, или в моем случае - кастрюлю и дуршлаг. Выстилаем поверхность свежими бамбуковыми листьями, укладываем на них рыбу и накрываем тоже бамбуковыми листьями. :) закрываем нашу конструкцию крышкой и оставляем минут на 10 кипеть. Все зависит от размеров рыбных кусков.

В это время сервируем стол. Рис выкладываем на тарелку, сверху кладем готовую рыбку. В листьях остается немного сока из под рыбы. Им поливаем сверху готовое блюдо.

Я люблю для остроты полить все это великолепие аджикой или острым чили соусом!