Рыбные тефтельки в беконе под томатным соусом

Ингредиенты:

500 г фарша из трески

100 г кускуса

1 крупная луковица

1-2 яйца

4 вяленые помидорки

20 тонких полосок бекона

400 мл томатного сока «TOMATO GUSTO»

Соль, смесь перцев по вкусу

Как готовить:

Лук нарезать крупно и вместе с яйцом и помидорами измельчить в блендере.

Смешать фарш, кускус и смесь из блендера. Хорошо вымешать.

Посолить и поперчить по вкусу. Оставить на 30-60 мин.

Далее если фарш стал очень сухим и рассыпчатым добавляем еще одно яйцо.

Сформировать 10 котлеток и каждую обернуть беконом ( у меня ушло по 2 ломтика на 1 котлетку).

В форму для запекания вылить сок «TOMATO GUSTO». У него прекрасный баланс соли и специй, так что я ничего добавлять е стала.

В сок выложить котлетки в беконе.

Запекала 20 мин при 200 гр, накрыла фольгой и еще 20 мин при 180 гр. Выключила духовку и котлетки простояли еще минут 20, пока я готовила салат.

В результате котлетки впитали весь сок и стала невероятно сочными и нежными.