Треска по-тайски с рисом

Ингредиенты:

Рис Индика Gold от ТМ Мистраль - 150 г

Филе трески - 2 шт

Фасоль стручковая - 100 г

Перец чили - 1 шт

Лук зеленый - 4 веточки

Для пасты:

Кинза или петрушка - 2 пучка

Чеснок - 3 зуб

Имбирь - 1 ст.л. (можно корень)

Чили - 1 шт

Кунжутное масло - 1 ч.л.

Соевый соус - 4 ст.л.

Лимон - 4 ст.л.

Кокосовое молоко - 100 мл

Как готовить:

Треску с рисом я готовила по рецепту Джейми Оливера.

Для блюда Джейми Оливер советует выбирать филе любой не очень жирной, нежной морской рыбы, например сибас, морской судак, морской окунь, дорада. Я решила приготовить это блюдо из трески.

В блендере готовим пасту – стебли и листья петрушки, имбирь, чеснок, чили (предварительно удалив семена), кунжутное масло, соевый соус, сок лимона и кокосовое молоко. Ароматную смесь пробуем на вкус, если какого-то ингредиента вам, кажется, не хватает, добавьте больше. Я сильно измельчать ингредиенты не стала, мне так больше нравится.

Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, сливаем воду.

В противень с бортами или сковороду ровным слоем высыпаем рис, сверху выкладываем тайскую пасту, перемешиваем и выкладываем все ровным слоем.

Сверху на рис кладем филе, стручковую фасоль, плотно накрываем противень фольгой и готовим 15 минут в разогретой до 200 С духовке.

Фасоль можно заменить горошком.

Снимаем фольгу, посыпаем блюдо мелко порубленным зеленым луком, Можно посыпать петрушкой или кинзой, кто, что больше любит.

Выкладываем в тарелку с долькой лайма или лимона.

На ужин приглашаю всех любителей тайской кухни!