Морская форель жареная Под сметанным соусом и вялеными томатами

Ингредиенты:

филе морской форели 2 шт.

(каждое весом 200-250 гр.),

масло оливковое 1 ч.л.,

масло сливочное 1 ч.л.,

соль/перец по вкусу,

сок лимона 1-2 ст.л.

*********************

масло сливочное 30 гр.,

мука 1 ст.л.,

вино белое 150 мл.,

соль/перец по вкусу,

сметана 2 -3 ст.л.,

петрушка,

вяленые томаты 4-6 кусочков,

базилик.

Как готовить:

Добрый день-четверг...!

Нежная морская форель под сметанным соусом

на белом вине да с вялеными томатами для пикантности...

как вам такое блюдо?

Поверьте,это очень вкусно!

Нарезаем томаты полосками

и заливаем кипятком,распариваем под крышкой.

Промываем и обсушиваем рыбу,

приправляем и поливаем соком лимона.

Кладём в сковороду сливочное масло(30 гр.)

и,когда оно растает,посыпаем мукой,

обжариваем пару минут и заливаем вином,

провариваем,постоянно помешивая ,

добавляем сметану,соль,перец и петрушку

(если соус слишком густой,

добавьте чуть воды и проварите).

Вынимаем вяленые томаты из воды и отжимаем.

Обжариваем рыбу по две минуты

с каждой стороны (на смеси масел).

На блюдо кладём кусок морской форели,

поливаем горячим соусом

и посыпаем вялеными томатами,

украшаем базиликом и сразу угощаем.