Пангасиус под яблочно-овощной шубкой (очень вкусно,быстро и диетично!)

Ингредиенты:

800 гр замороженного филе пангасиуса

маринад

2 ст л раст масла+4 ст л соевого соуса+1 ч л лимонного сока

--------------------------------------

400 гр красного болгарского перца

200 гр репчатого лука

200 гр яблок

соль,перец,сахар по вкусу

зелень

3 ст л раст масла

Как готовить:

Филе разморозить и порезать на полоски

Влить маринад и помять филе руками

Отставить

Перец,лук очистить и нарезать

У яблок убрать семенную коробочку и порезать на дольки

Разогреть сковороду,влить мясло

Всыпать перец,лук и яблоки,протушить аккуратно помешивая минут 5

Отжать рыбу от маринада

Сдвигая яблоки-овощи,выложить на дно рыбу,прикрыв яблоками-овощами

Посолить,поперчить,по желанию чуть сахара

Накрыть крышкой и потомить 15 минут

Снять крышку,сделать огонь посильнее на 5 минут (если не любите много жидкости)

Всыпать порезанную зелень и выключить огонь

Очень вкусно и в горячем и в холодном виде!

Рыбка получается очень и очень вкусная. После холодильника образуется слой желе - Иногда добавляю свежий перчик чили.Эта яблочно-овощная шубка используется мной вдоль и поперек - и в мясо и в курицу! Закрываю на зиму и когда нет времени на гарнир - раз и все!