Печень запеченная в омлете

Ингредиенты:

Печень говяжья - 400 гр

Молоко - прим. 0,5 л

Лук репчатый - 2 шт

Манная крупа - 2 ст.л

Яйца - 3 шт

Соль, перец

Растительное масло

Как готовить:

Печень замочить на пару часиков в молоке.

Лук почистить и покрошить.

Печень достать и порезать на кусочки, посолить-поперчить.

В молоко вбить яйца, добавить соль и манку, слегка взбить.

Разогреть в сковороде немного масла и сделать золотистую зажарку из лука.

Не снимая сковороду с огня, добавить печень и быстро обжарить со всех сторон, убрать сковороду с огня (я потом печень еще порезала, хотя надо было это сделать изначально до обжаривания).

Разогреть духовку.

Залить печень на сковороде яично-молочной смесью и запечь в духовке до полной готовности омлета.

По внешнему виду не очень эффектно, но нежно и сочно.