Джигар (шашлык из печени)

Ингредиенты:

1 кг.говяжьей печени

3-4 ст.ложки соевого соуса

1 ч.ложка сахарного песку

не большой кусок сала свиного(в идеале бараньего)

репчатый лук для подачи

уксус по вкусу

острый перец по желанию

Как готовить:

Говяжью печень моем,очищаем от плёнок,(если печень замороженная,то размораживаем)нарезаем кусочками,добавляем соевый соус и сахар,перемешиваем и маринуем часа полтора в холодильнике.Сало свиное(если достанете курдюк-будет просто идеально)режем кусочками.На шампур нанизываем печень-сало,печень- сало,печень.Жарим на мангале минут 5-7(очень быстро готовится,смотрите не передержите,а то печень будет жёсткая, не вкусная)подаём с кольцами репчатого лука с уксусом,по желанию лук можно посыпать красным,острым перцем.Джигар я обожаю и своих пристрастила к такому шашлычку,печёнка просто тает во рту!