Куриная печеночка под соусом "Смоеж"

Ингредиенты:

500 гр. куриной печени.

Половинка головки репчатого лука.

100 гр. подсолнечного масла для жарки.

Для соуса «Смоеж»(смородинно-ежевичный).

Стакан протёртой через сито ежевики.

Одна треть стакана протёртой смородины.

50 гр. крепкого красного вина.

Чайная ложка мёда ( у меня каштановый).

Половина чайной ложки чёрного молотого перца.

Столовая ложка орехового масла. Соль по вкусу.

Как готовить:

В подсолнечном масле обжариваем на сковороде лук.

Добавляем куриную печень.

Быстро помешивая, доводим до готовности.

Солим. Выкладываем кусочки на тарелочку. Даём стечь маслу.

Готовим соус «Смоеж».

Протираем ежевику и смородину – получаем густой сок.

В полученный сок добавляем вино, мёд, ореховое масло, чёрный молотый перец.

Все ингредиенты взбиваем венчиком и получаем соус «Смоеж».

Наливаем соус на тарелочку, выкладываем нашу печёночку на соус и украшаем мятой.