Брынза в панировке с добавлением кунжута на арахисовым маслом

Ингредиенты:

яйцо свежее куриное - 1 штука

уксус – протереть сковороду

масло арахисовое – две-три столовых ложки

брынза – 200 г

панировка сухая для брынзы и сыра (сухари панировочные, мука пшеничная, картофель порошковый, перец красный сладкий, перец душистый, чеснок, лук репчатый, базилик, мята, реган, розмарин, лавровый лист, перец чёрный молотый) – пару столовых ложек

кунжутное семя - больше, чем панировки

перец красный острый - по вкусу, можно и не класть

чеснок свежий – 2 зубчика

укроп свежий – несколько веточек

Как готовить:

Ко вчерашнему рецепту брынзы было интересное предложение в комментарии . Действительно, почему бы ни добавить к панировке кунжут?

Порезал брынзу на порционные куски и обвалял их в сухой панировке с добавлением кунжутного семени, мелко порубленного чеснока и острого красного перца, но это только на мой вкус.

Тем временем нагрел сковороду с арахисовым маслом. В отличие от других видов масла оно само по себе очень вкусное, так что можно налить и побольше.

Охлаждённое яйцо сначала подсолил, чтобы легче взбивалось, а затем быстро взбил вилкой.

Панированные кусочки брынзы окунул по одному в яйцо и выложил на сковороду для поджаривания. Если яйцо и панировка остаются, можно часть кусочков обвалять в панировке повторно и вновь окунуть в яйцо перед жаркой.

Готовое блюдо посыпал мелко порубленным укропом. Вот и всё, результат хорошо виден на снимке.

Прав был Сергей (спасибо ему!), с кунжутом получилось намного вкуснее. А уж какой вкус и запах придало арахисовое масло... вы можете только догадываться, пока сами не попробуете.

Вновь повторюсь, что жареная брынза хороша и холодной, но редко долёживает.

Надеюсь, что кому-нибудь из вас, дорогие друзья, пригодится мой совет. Каждый из нас, кто интенсивно работает с приправами, хорошо знает, что из надорванных пакетов постоянно что-то сыпется, их неудобно укладывать, потому что разные по формам и размерам, и трудно находить нужные. Не помогают готовые наборы для специй - красивые, да, пожалуйста, для красоты приобретайте, но вопрос не решается. Например, только что купил чаман на рынке - для него баночки нет.
И недавно меня осенило: купил 100 застёгивающихся полиэтиленовых пакетиков и теперь надорванные упаковки с пряностями храню в них. Вы можете видеть три таких на последнем пошаговом снимке - с панировочной смесью, острым красным перцем и кунжутом. В специях прибавилось порядка, а в кухне, особенно в шкафу, где хранятся приправы - чистоты.
Попробуйте и вы, удачи!