Мойва пряного посола

Ингредиенты:

Мойва свежая - 2.0-2.5 кг

Маринад:

Вода - 1 л

Соль - 1 ст. л (с большой горкой)

Сахар - 1 ст. л (без горки)

Лавровый лист - 4-5 шт.

Гвоздика - 5-6 шт.

Перец черный горошек - 15 шт.

Кориандр (зерна) - щепотка

Как готовить:

Варим маринад. В воду закладываем соль, сахар и пряности, даем закипеть и раствориться соли и сахару. Кипятим минут 5 и выключаем. Маринад оставляем остывать.

Пока маринад остывает промываем холодной водой мойву, укладываем в посуду.

Заливаем рыбку остывшим маринадом и оставляем под грузом на 36 часов.

С готовой рыбы сливаем маринад.

Хранить в холодильнике.

Готовую мойву разделать, залить растительным маслом, можно добавить репчатый лук, порезанный полукольцами. Ну просто пальчики оближешь, такая вкуснотища!!! Съедается очень быстро!!!