Помидоры в томатном соусе с базиликом

Ингредиенты:

2 кг помидор (разного размера и цвета)

2 кг помидор сливок или чери

4 больших зубка чеснока

3 средних головки репчатого лука

Пучок базилика

Винный уксус 3 ст л

Соль

Перец

Сахар

Прованские травы

Масло подсолнечное 3 ст л

Как готовить:

Лук почистить и нарезать кубиком.Почистить и нарубить чеснок.Помидоры для соуса нарезать четвертинки. Базилик измельчитель. В кастрюлю с толстым дном налить масло , обжарить лук.Всыпать чеснок. Обжарить все минуты 3 .Добавить базилик и травы.Всыпать помидоры.Когда помидоры отдадут сок , приправить по вкусу .Влить уксус.Прокипятить. Когда соус слегка под остынет протирать его через мелкое сито.

Помидоры сливки очистить от кожи ( обдав кипятком).Добавить их в соус и снова его прокипятить мин 5-10.Вымытые пол литровые банки стерилизовать .Разлить соус по банкам и закатать крышкой.

Перевернуть вверх дном и хранить в прохладном месте.