Баклажаны в томатном соусе

Ингредиенты:

Баклажан весом 500 г

Томатный сок Tomato Gusto - 700 мл

Перец болгарский - 1 шт.

Чеснок - 1 головка

Соль - 15 г

Сахар - 40 г

Масло растительное - 40 мл

Уксус - 30 мл

Как готовить:

Помыть и почистить перец и чеснок. Измельчить в блендере.

Баклажан хорошо вымыть и нарезать полукружками толщиной где-то 0,7 см.

В большую кастрюлю налить томатный сок. Добавить измельченный перец с чесноком, сахар, соль, уксус и растительное масло. Хорошо размешать.

Варить этот сок 10 минут после закипания.

Добавить баклажан и варить еще 7 минут.

Можно подавать в качестве закуски - холодной или горячей. Или же пойти другим путём.

Простерилизовать 2 пол-литровые баночки и закрыть под крышки. Тогда, убрав в кладовую/погреб эти "закрутки", зимой получить отличную пикантную закуску!

P.S.: В оригинальном рецепте вместо томатного сока берется 700 г помидоров и прокручивается в мясорубке или в блендере. А также вместо болгарского перца берется немного горького, острого.