Баклажан на закуску

Ингредиенты:

Баклажан - 1 небольшая штучка

Сыр "Моцарелла" - 1 упаковочка 125гр

Укроп (или любая другая зелень по вкусу) - пару веточек

Чеснок - 1 зубок

Соевый соус - 2-3 ч.л.

Уксус бальзамический -1 ч.л.

Масло оливковое - 1 ч.л.

Как готовить:

Баклажан нарезаем кружочками, слегка солим и оставляем на несколько минут, чтобы вышла горечь. Потом слегка отжимаем наш баклажанчик и отправляем на разогретую сковородку, дно которой слегка! смазываем растительным маслом, и обжариваем по минутке баклажанчик с каждой стороны, затем доливаем немного кипяченой воды, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до среднего и тушим еще пару минут.

Тем временем нарезаем моцареллу тоже кружочками.

И подготавливаем соус: нарезаем мелко чесночок, измельчаем зелень, перемешиваем и добавляем оливковое масло, уксус бальзамический и соевый соус.

Теперь поочередно с небольшим нахлёстом выкладываем кружочки баклажанчика и моцареллы по кругу на блюдо и сверху выкладываем соус. Всё, закуска готова :)

Моцареллу, я иногда заменяю простым плавленым сырком, выходит тоже вкусно, просто сыр в этом случае нарезать кружочками не выйдет