Баклажаны с болгарским перцем

Ингредиенты:

Баклажаны - 2 шт(очистить от кожуры и нарезать кубиками)

Лук репчатый - 2 шт (средние)(нарезать полукольцами)

Чеснок - 4-5 зубчиков (мелко нарезать)

Перец болгарский - 2 шт (нарезать крупной соломкой)

Растительное масло - 100-150 мл

Лимон -1 шт

Специи:

Орегано

Базилик

Перец чёрный душистый

Соус "Табаско"-10 капель.

Как готовить:

Баклажаны нарезать кубиками и сбрызнуть соком одного лимона,перемешать и дать настояться 15-20 минут.

В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить нарезанный лук до его прозрачности, затем положить

чеснок, жарить ещё около 3-5 минут, заложить баклажаны, перемешать, накрыть крышкой и на среднем огне жарить

около 10-15 минут, затем посолить, поперчить, положить специи, болгарский перец,перемешать и тушить под крышкой

ещё около 15-20 минут, пока болгарский перец не станет полуготовым. Баклажаны к этому времени должны быть уже готовыми.