Mаффины с сыром и кабачком

Ингредиенты:

кабачок - 300 г

полутвердый сыр (например гауда, эмменталь и т.д) - 120 г

"Золотистый лучок" от Maggi (или луковый суп Knorr) - 1 ст. ложка

крахмал - 2 ст.ложки

черный молотый перец - 0,5 чайной ложки

сахар - 1 ч.л.

зелень (петрушка, укроп) - 50 гр

2 крупных яйца

Как готовить:

Кабачок обмыть, извлечь семена (кожицу не снимать!), натереть на крупной терке.

Отжать кабачок руками, обжарить на сливочном масле минут 10-15, в конце добавить сахар, молотый перец. Снять с огня и остудить.

Сыр натереть на крупной терке.

Взбить яйца с крахмалом и лучком, добавить рубленую зелень.

Также добавить в смесь тертые сыр и кабачок. Тщательно перемешать.

Выложить в смазанные маслом маленькие формочки.

Выпекать в предварительно нагретой до 180 С духовке в течение 15-18 минут. Аккуратно извлечь. Подавать можно как в горячем, так и холодном виде.

Это скорее даже не маффины, а сырный воздушный омлет-суфле в форме маффин.