Баклажаны по-египетски

Ингредиенты:

200 г баклажан

2 ст.л оливкового масла

25 г моркови

30 г сельдерея

1/2 помидора

1/2 луковицы

1/2 зубчика чеснока

петрушка,соль

сыр -100 гр

майонез

Как готовить:

Баклажаны разрезать пополам, осторожно ножом вынуть мякоть. посыпать солью и оставить на 10-15 минут, чтобы вышла горечь.

Пассировать на оливковом масле мелко нарезанный лук, затем добавить мелко нарезанный чеснок, морковь, вареный сельдерей и вынутую из баклажан мякоть, все тщательно перемещать.

Полученным овощным фаршем наполнить половинки баклажан и разложить их на смазанный маслом противень. Поверх каждой половинки баклажана полить майонезом,положить натертый на терке сыр, ломтик помидора и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

запекать в духовке в течении 20 минут.

Так же можно подавать холодным