Брынза по-шопски

Ингредиенты:

Брынза козья 200 гр.

Помидоры 2 шт.

Перец сл. 1 шт.

Яйца 4 шт.

Масло сл. 50 гр.

Петрушка

Соль,перец

Как готовить:

Смазать глиняные горшочки обильно маслом.

Помидоры, перец (предварительно очищенный от семян) и брынзу нарезать ломтиком.

Перец слегка обжарить на растительном масле

Выложить в горшочки слой брынзы,затем помидоры и перец.

Затем вбить в каждый горшочек по яйцу,не повредив желтка.Яйцо посолить,поперчить и положить по маленькому кусочку масла.

Запекать в духовке,до любимой степени готовности яйца.Я люблю полностью готовое.Подавать в тех же горшочках,что и готовили.

При подаче украсить ломтиком помидора или мелконарезанным перцем и зеленью.