Баклажанчики с овощами

Ингредиенты:

баклажанчики-2 шт.

морковь-3 шт.

лук репка-2 шт.

болгарский перец-1 шт.

помидоры свежие-4-5 шт.

соль

перец

чеснок-по вкусу

масло растительное для обжаривания

Как готовить:

На первой фотографии все необходимые продукты

морковь нарезать кубиком и лук так же

обжарить на среднем огне минут 5-7

синенькие(баклажанчики) нарезать покрупнее(мне так больше нравится)они тогда не распариваются и как грибочки на вкус и ощущения

посолить и перемешать,потушить минут 5 периодически помешивая

перец порезать соломкой и добавить к синеньким

потушить минут 5-7

помидоры нарезать кубиком и тоже добавить к баклажанам

перемешать и накрыв крышкой потушить на медленном огне минут 5-7

чеснок очистить и раздавить ножом

добавить к овощам и плиту отключить

дать настояться минут 10 сняв с плиты