Армянское лоби "Райские кущи"

Ингредиенты:

стручковая молодая фасоль 0,5

сливочное масло 150 гр.

3 куриных яйца.

Зелень: кинза и базилик.

Помидоры с зелёными зёрнышками,

молодой чесночок - зубчик.

Как готовить:

Молодую фасоль освобождаем от волокон.

Заливаем фасоль водой на 2 см выше уровня фасоли.

Кипятим до готовности.

Отбрасываем в дуршлаг.

Кладём на сковороду и выпариваем влагу на большом огне, помешивая.

Фасоль переворачиваем аккуратно.

В обсушенную фасоль добавляем масло.

Делаем малый огонь и томим 10 минут,

чтобы фасоль пропиталась маслом.

Взбиваем яйца.

Выливаем их в фасоль.

Далее готовим на среднем огне,

при постоянном помешивании фасоли и яиц.

Примерно 5 минут.

Выкладываем на тарелку.

Армянская еда любит зелень.

Кладём на гарнир к фасоли зелень-мелень,

помидоры с зелёными зёрнышками и молодой чесночок.