Яичница как я люблю

Ингредиенты:

Аппетит.

Масло сливочное -20 гр.

Яйца куриные свежие (вареные не подойдут) -3 шт.

Соль по вкусу. (подробнее - 2 щепотки. еще подробнее 1/10 чайной ложки)

Перец черный из мельнички - много (подробнее - 10 оборотов мельницы)

Перец кайенский молотый - много (подробнее - пока вся поверхность яичницы не покроется ровным слоем красно-коричневого цвета)

Паприка сладкая - очень много (смотри фото или сыпь1/2 чайной ложки)

Соус "Табаско" - 1 столовая ложка.

Чай, кофе, какао, водка-пиво - по вкусу.

Как готовить:

Взять сковородку с антипригарным покрытием (очень хорошо подходит чугунная, прокаленная и многократно пользованная). Пригорание исключается)

Электроплита имеет у меня 6 делений. Включаем её на цифру 3 и кладем сливочное масло.

Как только масло стало растапливаться, переводим плиту на цифру 2. Это очень малый, тихий нагрев электроплитки. Готовится буквально на пару.

В это время в миску разбиваем поочередно яйца. Почему не в сковороду сразу? А вдруг тухлые! Я не китаец. Столетние яйца не люблю.

Вилкой размешиваем яйца, примерно 20 секунд. Мы готовим не глазунью!

Размешанные яйца выливаем на сковородку с растопленным сливочным маслом.

Посыпаем солью. И от души - черным, кайенским и сладким перцами.

Закрываем крышкой, желательно стеклянной.

Готовим 20 минут. + -. Смотрите, пожалуйста, сами. Плиты у всех разные.

Через 20 минут получаем нежную яичницу.

Перекладываем в тарелку и очень щедро поливаем соусом "Табаско".

Едим с аппетитом и шумно выдыхаем воздух, потому-что перца мы посыпали и полили на славу!

Очень многие уважаемые кулинары, хотели бы покидать в меня тапками и наставить колов!.
Ну что же, любезно предоставляю им сие мимолетное удовольствие!
Пятерки ставить не надо - обидите)))
К чему я это все? Мне сказали, что блины умеет делать каждый кулинар и расписывать рецепт, необходимости нет.
Я считаю, что и яичница сложное блюдо и не у каждого получится с первого раза. Встречайте!!!
P.S. при желании "Табаско" легко заменяется жареным майонезиком, благо производители не дремлют и вовсю уже выпускают сей продукт в таре удобной для покупателей.