Запеканочка "Крестьянская"

Ингредиенты:

Все в пропорции "на глаз"

картофель 3-4 шт.

сердце куриное - 300 гр

лук - 2 шт.

грибочки любые - 100-200 гр

сливки(я использовала однораз. для кофе)-2 шт.

сыр - 200 гр

картофельное пюре (можно сухое) - 1 стакан

яйца - 4 шт.

Как готовить:

Картофель очистить и порезать кольцами, отварить не разваривая. Выложить в противень, посолить, поперчить, посыпать эстрагоном.

На сковородке обжарить сердечки, лук кольцами и грибочки и выложить на картошечку. Сухое картофельное пюре заливаем кипяточком или берем обычное, смешиваем с яйцами и сливками, солим и взбиваем. Выливаем на грибочки и сверху посыпаем тертым сыром. Запекаем.

Очень сытно, быстро. На ужин ничего не успела приготовить поэтому вытрусила холодильник и за мин 15 сообразила ужин. Мужу очень понравилось.