Вариант моих постных голубцов

Ингредиенты:

капуста-1 средний вилок.

лук-2 крупных луковицы.

морковь-2 средних.

перец мясистый зелёный-1 большой.

грибы шампиньоны конс.-280 гр.

петрушка.укроп.

кедровые орешки-50 гр.

томатная паста -1ст.л.

1 зубок чеснока.

рис - 1 стакан.

масло раст.-3-4ст.л.

соль.перец.

для соуса

1 литр томатного сока с мякотью.

1 овощной кубик.

соль.перец из мельницы.

2 ст.л. раст.масла.

Как готовить:

Разобрать капусту на листья и подготовить их.

обжарить в сотейнике лук.натёртую на крупную тёрку морковь.нарезанные грибы.томатную пасту и перец.соединить с предварительно запаренным рисом.орешками и зеленью.добавить мелко нарезанный чеснок. специи. всё хорошо перемешать и накрутить голубцы.

дно ёмкости. в которой вы их будете запекать выстелить остатками капустных листьев.уложить на них голубцы и залить соусом.приготовленным из томатного сока кубика.масла. и специй.

накрыть сверху фольгой/через 25-30 мин.фольгу снять/ и поставить запекаться в духовке при 190-200" на 1 час.

если я готовлю голубцы в кастрюле.то перед тем как их варить.обжариваю на растительном масле до золотистого цвета.при этом происходит процесс карамелизации капусты.что придаёт голубцам замечательный аромат и улучшает вкус.

вкусные.когда горячие.ну а когда остывают.вообще-вкуснятина!

мои домашние очень любят голубцы. приготовленные по этому рецепту.говорят.что нисколько не хуже.чем голубцы приготовленные с мясом.