"Гигантес" /гигантская фасоль/

Ингредиенты:

фасоль - 500гр./если нет крупной.можно приготовить и обычную белую фасоль/.

соус:

помидоры свежие или консервированные без кожицы- 400гр.

масло оливковое - 100 гр.

овощной кубик-2шт.

лук репчатый мелко нарезанный - 200гр.

петрушка - 50гр.

соль.перец.орегано.базилик.сухой чеснок.сельдерей сухой.

зелёный мясистый перец-1шт./150 гр./

1 зубок чеснока.

Как готовить:

фасоль залить водой.дать закипеть.поварить 30 мин.затем слить воду и залив снова сварить до готовности.

соус: помидоры перемолоть в блендере или перетереть на тёрке.

лук слегка обжарить в глубокой сковороде или сотейнике.добавить помидоры.приблизительно стакан воды.кубики.специи и тушить минут 10-15.

сваренную фасоль поместить в ёмкость/у меня пирекс/.в которой она будет запекаться и залить соусом.сверху по всей площади выстелить нарезанный тонкими кольцами перец.

готовить в духовке при 190-200" минут 35-45.

по готовности заправить натёртым на мелкую тёрку чесноком.

замечательное постное блюдо. если вы не соблюдаете пост.прекрасно сочетается с сыром фета.