Баклажаны запеченные с тушенкой

Ингредиенты:

Тушенка говяжья 1 банка.

Баклажан 4 шт.

Морковь 1 шт.

Лук 1 шт.

Помидор 1 шт,или томат соус.

Масло подсолнечное для жарки.

Соль,перец по-вкусу.

Сыр 100 г.

Как готовить:

Разрезать баклажаны вдоль,выгрести ложкой серединку и нарезать кубиками.

Лук порезать полукольцами,обжарить,добавить морковь натертую на крупной терке.

Положить кусочки баклажана.

Добавить тушенку и жарить до выпаривания соуса.

Добавить помидор или соус.

Начинить половинки баклажана,посыпать сверху сыром и поставить запекать на 20 мин при 180 г.