Горофьянники

Ингредиенты:

•Горох сухой-1,5 стакана

•Лук репчатый-3шт

•Чеснок-2зубчика

•Соль, перец

•Растительное масло для жарки

.Яйца-2шт

Лук-2шт

Сало-150г

Помидор-1шт

Зелень

Как готовить:

Жарила вчера пирожки с горохом, остался фарш, вспомнила бабушка в детстве жарила такие котлетки и называла их горофьянники, решила повторить.

Горох отвариваем до готовности, сливаем воду и делаем пюре.

В растительном масле обжариваем 3 луковицы и добавляем в горох. Солим, перчим и выдавливаем чеснок. В гороховый фарш добавляем 2 яйца и хорошо вымешиваем.

Жарим котлетки в растительном масле до золотистой корочки.

Отдельно обжариваем сало с 2-мя луковицами.

Выкладываем горофьянники на тарелку, посыпаем жаренным луком со шкварками, украшаем помидорами и зеленью.

Моя прабабушка, родом из Белоруссии, может оттуда это название горофьянники? Но утверждать, что это белорусское блюдо не стану, скажу только, что это очень вкусно и у меня дома их съели быстрее пирожков. Кстати без сала, это блюдо, может украсить ваш стол в дни поста.