Картофельно-грибная запеканка с кремом бешамель

Ингредиенты:

500 гр.грибов у меня вешенки.конечно лучше белые

1 луковица /мелко порезать/

соль. перец

2-3 крупных картофелины.почистить и нарезать тонкими кружочками.

немного раст.масла

150 гр.тёртого сыра у меня Гауда

для крема бешамель:

5 ст.л. муки

5 ст.л.сл.масла

600 мл.молока

2 яйца

соль.белый перец.молотый мускатный орех на кончике ножа

Как готовить:

грибы мелко нарезать и пожарить с луком до полного испарения жидкости.посолить и поперчить.

картофель обжарить с 2-х сторон до румяной корочки.

приготовить крем бешамель:

разогреть масло на сковороде и обжарить в нем муку.

быстро ввести в кипящее молоко и очень хорошо размешав.чтобы не было комочков заварить крем.постоянно мешая снизу.чтобы он не подгорел.посолить.поперчить и добавить мускатный орех

дать слегка остыть.ввести по одному яйца и 1/3 часть сыра

в жаростойкой форме выстелить внахлёст картофель.сверху грибы.посыпать 1/3 сыра.

покрыть кремом бешамель и запекать в прогретой духовке 30 мин. при 180".затем посыпать остальным сыром и запечь до румяной корочки.

очень вкусно.ароматно и совсем не сложно!Нам очень нравится.попробуйте и вы!