Баклажанно-овощное рагу с картофелем запеченное в духовке

Ингредиенты:

картофель - 4 средних

баклажан -1

кабачок -1

луковица

зеленый перчик (болгарский) - 1

помидоры - 2

морковь - 1

чесночный зубчик - 1

майонез - на глаз

растит. масло - для смазывания противня

соль - по вкусу

томатный сок - 4 ст.л.

Как готовить:

Противень слегка смазать растит. маслом

Далее слоями выкладывать очищенные от кожуры и порезанные соломкой:

картофель (тонкой соломкой)

баклажан (тонкой соломкой)

кабачок (кубиками)

лук (презан. мелко)

болгарский зеленый перчик (порезан. маленькими кубиками)

помидоры (порезан. мелко)

морковь(тертая)+ давленный чесночок + майонез = перемешать и эту смесь распределить равномерно на последнем слое (помидорном), политым томатным соком.

Каждый слой не забудьте посолить.

Отправит противень с овощами в разогретую до 180 градусов духовку на 40 мин.

Подавать на стол лучше холодным (блюдо приобретает более выразительный вкус!)

Были у мамы в гостях. Она на обед угостила нас вот таким рагу. Мне сочетание компонентов очень понравилось, а томатный сок - это мое дополнение :-). Сегодня воспроизвела по горячим следам :-) Думаю, вам понравится :-)