Кабачки фаршированные овощным соте

Ингредиенты:

Кабачок молодой – 1 -2 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Морковь – 1 небольшая морковка

Лук репчатый – 1 маленькая луковица

Масло оливковое – 2 ст.л.

Помидоры свежие – 2 шт.

Орегано сухой – щепотка

Базилик сухой щепотка

Соус соевый Kikkoman 1-2 ст.л.

Соль и перец по вкусу

Как готовить:

Кабачок вымыть и нарезать на 2-3 части. Из каждой части аккуратно вынуть серединку.

Бочонки поместить в пароварку на 10 минут или проварить в кипящей воде 5 минут.

Для начинки: порезать мелкими кубиками лук, морковь, перец, обрезки кабачка. Обжарить нарезанные овощи на оливковом масле 5 минут на среднем огне. Добавить порезанный мелкими кубиками помидор, добавить соевый соус, орегано и базилик, если нужно поперчить и посолить по вкусу. Тушить еще минут 5-6.

Нафаршировать кабачки полученным соте из овощей, запечь под грилем 3 минуты.

Перед подачей украсить зеленью.