Жареные шампиньоны "Махито" (горячая закуска за 10 минут)

Ингредиенты:

Шампиньоны 16 шт.

Мята свежая 1 крупный пучок.

Сок лайма 2 ст/ложки.

Масло сливочное 3 ст/ложки.

Масло оливковое 3 ст/ложки.

Вино белое сухое 2 ст/ложки.

Соль морская и смесь свежемолотого перца.

Как готовить:

Шампиньоны ополоснуть в ледяной воде и тут же обтереть вафельным или бумажным полотенцем.

Срезать края ножек и разделить каждый гриб на 4 дольки каждый.

Чугунную сковороду Rondell нагреть и влить в нее оливковое масло.

Добавить сливочное и распустить его до полного соединения с оливковым.

В раскаленное масло выкладываем четвертинки шампиньонов и жарим помешивая на сильном огне.

Добавляем соль, смесь перцев и сухое вино.

Мяту вымыть, обсушить и мелко нарезать (только листья).

Продолжаем помешивать...вливаем сок лайма и посыпаем мятой.

Жарим на сильном огне помешивая еще одну-две минуты до золотистого цвета.

Подаем к столу исключительно в горячем виде...можно посыпать тертым сыром, а можно подать с ломтиком свежего хлеба. Бокал белого сухого вина или рюмочка рома при подаче тоже приветствуется.

Хочу поделиться великолепной горячей закуской к ужину...я называю ее "махито" или "начало вечера".

Угощайтесь...