Рыба в кляре

Ингредиенты:

Филе любой рыбы(на ваш вкус) - 1,5 КГ.

1 стакан сметаны,

150г твёрдого сыра,

4 яйца,

3\4стакана муки,

соль.

Как готовить:

Филе любой рыбы,на ваш вкус,(я брала филе сайды) нарезать кусочками средней величины,посолить, поперчить,убрать в холодильник.

Приготовить кляр:отделить белки от желтков,белки убрать в холодильник.

Натереть сыр на крупной тёрке.

Сметану,желтки, тёртый сыр, немного соли хорошо перемешать.

Добавить муку и снова всё тщательно перемешать.

Охлаждённые белки взбить венчиком и влить в приготовленную массу,осторожно всё перемешать.

В сковороду налить подсолнечное масло слоем, примерно,3 см, разогреть.

Рыбу опускать в кляр и класть в сковороду, обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.Жарить примерно 7 минут.

Всё, блюдо готово! Подавать с гарниром ( на ваш вкус).

Рыбка хороша как в горячем, так и в холодном виде.