Один из 1000 вариантов жаренных креветок

Ингредиенты:

Креветки не чищеные 500гр.

Сельдерей 2 веточки.

Имбирь 1 шт.маленький корешок.

Чеснок 4-5 зубка.

Болгарский перец 1 шт.

Кинза половина пучка.

Соль по скусу.

Паста чили 1ч.л. или просто чили.

Вино белое креплёное 100-150 мл.

Оливковое масло для жарки.

Как готовить:

Помыть и обсушить всю зелень.

Выбрать семена из перцев.

Снять шкурку с чеснока и имбиря.

Сложить в комбайн кинза + сельдерей + имбирь + чеснок и промолоть до мелких кусочков.

Надрезать спинки(панцирь)продольно у помытых креветок.

Сложить в глубокую посуду креветки,выложить к ним промолотую зелень + добавить вино,чили,соль и хорошо перемешать вложив часть маринада в разрезанный панцирь,дать настояться минимум 2часа.

Раскалить сковороду с оливковым маслом,выложить креветки прям с маринадом,но без жидкости,жарить 1-2 минуты,перевернуть вылить оставшийся маринад,дать прокипеть 2-3 минуты,отключить,переложить на блюдо,посыпать кинзой и чесноком и залить горячим маринадом.Подавать сразу.

Один из тысячи вариантов и тоже вкусный