Пряные Кальмары-Карри

Ингредиенты:

• Кальмары 600-700 г.(неочищенных)

• Имбирь 1 ч.л.(тёртого имбиря)

• Чеснок 3-4 дольки

• Перец острый 1-2 шт.

• Лук зелёный 20 г.

• Масло растительное для жарки

• Сахар коричневый 2 ч.л.

• Соевый соус 2 ст.л.

• Вино белое(сухое) 50-70 мл.

• Пряности в мельнице”АМЕРИКАНСКИЙ ГРИЛЬ”от АЙДИГО

• Приправа МАНГО И КАРРИ от АЙДИГО

Как готовить:

Кальмары очистите от кожицы и пленки с внешней и внутренней стороны,нарежьте поперёк кольцами по 1 см.,сложите в миску,посыпьте пряностями АМЕРИКАНСКИЙ ГРИЛЬ от АЙДИГО и приправой МАНГО-КАРРИ,влейте соевый соус,перемешайте.

Имбирь почистите,натрите на мелкой тёрке,острый перец нарежьте соломкой(без семян),чеснок-тонкими пластинами,вымытый зелёный лук мелко порубите.

В глубокой,антипригарной кастрюле(воке)разогрейте 2-3 ст.ложки масла,положите имбирь,перец и чеснок,обжарьте до полупрозрачности,добавьте зелёный лук и коричневый сахар,через пару минут выложите кальмары,влейте вино,кастрюлю накройте крышкой,прибавьте нагрев.

Готовьте кальмары до испарения половины жидкости(минут 5-7).В качестве гарнира подайте отварной рис.