Кильки в духовке

Ингредиенты:

Килька свежая – 0,5 кг

Помидоры черри – 10 шт.

Сухари панировочные – 50 г

Чеснок – 2 зубчика

Белый винный уксус – 30 мл

Соль – по вкусу

Перец – по вкусу

Петрушка – 5 веточек

Масло оливковое – 2 ст. л.

Как готовить:

Кильки очистить: отделить голову, убрать внутренности и хребет. Раскрыть филе.

Форму для запекания смазать оливковым маслом.

Выкладываем первый слой килек спинкой вниз.

Присыпаем сухарями и мелко порубленной петрушкой. Раскладываем чеснок, порезанный кружочками. Солим, перчим.

Выкладываем следующий слой рыбки спинкой верх. Посыпаем оставшимися сухарями, петрушкой, чесночком. Сверху – половинки помидорчиков черри.

Солим-перчим, сбрызгиваем оливковым маслом.

Отправляем в разогретую до 220 град. духовку на 15 мин.

Поливаем килечку винным уксусом, снова отправляем в духовку на 5 мин., чтобы уксус испарился.

Ароматы!...

Просто, вкусно! Килька забыта нами в силу своей небольшой цены, а напрасно!

В этой маленькой рыбке есть белки, кислоты Омега-3, фосфор, кальций!