Помидоры фаршированные "Наргиз"

Ингредиенты:

помидоры свежие- 11 штук (средних)

Для начинки:

400 г. фарша (в оригинале баранина)

4 сред. луковицы

3 ст.л. сливок

маргарин

соль, перец, приправа для фарша

Для супа:

2 сред. луковицы

4-5 сред. картофелины

1 болгарский перец

1 зуб. чеснока

о,5 стак. горячей воды

соль,перец

маргарин

зелень

сметана

Как готовить:

Как-то в телефонном разговоре с подругой я проговорилась про фаршированные помидорки с супом по-киргизски. И она, конечно же, сразу взяла с меня обещание его выставить в Кулинаре. Хотя я этот рецепт берегла только для себя, можно сказать, как мое коронное блюдо.Ну раз я наобещала,значит надо выставлять. И вздохнув, с радостью поделюсь им с вами:

Помыть помидоры и вынуть из них сердцевину в какую нибудь чистую тарелку.

Затем их посолить изнутри, положить внутрь по кусочку маргарина и заполнить фаршем.

Сложить помидорки вниз фаршем на каскан от мантушницы.

Оставить его стоять, а тем временем начинаем в кастрюле от мантушницы готовить суп.

Растопить маргарин и туда положить нарезанный лук.

Пожарить до светло-золотистого цвета и добавить мелко резанный чеснок.

Добавляем нарезанную кубиками картошку,солим и даем минут 5-7 потушится.

Затем добавляем болгарский перец, сердцевину от помидоров,перец и соль, если её не хватает.

Если помидоры были не совсем сочные (как у меня, например) можно добавить полстакана горячей воды.

Сразу ставим на кастрюлю каскан с помидорами и даем закипеть.

Затем снижаем на средний огонь и варим все это минут 20-25.

Подавать в полу порционной тарелке по 3-4 штуки, заливая помидоры сверху супом.

Не забываем о сметанке и зелени!