Яйца почти по-шотландски (scotch eggs)

Ингредиенты:

7 яиц

500г мясного фарша

2 большие луковицы

1 небольшой цукини

1 сырое яйцо

Соль, перец по вкусу

Для панировки:

2 яйца

Мука

Панировочные сухари

Масло для фриттирования

Как готовить:

Отварить яйца до состояния „в мешочек“ примерно 5 минут. Я делаю это проще, варю их в яйцеварке, не надо время засекать, когда сварятся, она даст знать. Отваренные яйца охладить в холодной воде и очистить.

Мясной фарш смещать с измельченным луком, натертым на крупной терке цукини, вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

Каждое яйцо плотно обернуть фаршем. Получившуюся „котлету“ обвалять в муке, взбитом яйце и панировочных сухарях.

Жарить во фритюре до образования золотистой корочки.

Подавать теплыми. В качестве соуса можно использовать любой томатный соус, кетчуп или майонез.

"Шотландские яйца" были впервые приготовлены в 1851 году в Лондоне, в бакалейной лавке Fortnum & Mason.