Маринованное филе бедрышек индейки на шпажках

Ингредиенты:

ок.800г филе бедра индейки(одна подложка, в ней одно бедро)

Для сухого маринада:

розмарин 2ч.л.

майоран 1ч.л.

лук 2шт (небольшие)

Для маринада-соуса:

150мл. растительного масла(по желанию можно взять оливковое)

70мл. восчестерского соуса

2 зубчика чеснока

соль, перец по вкусу

Как готовить:

С филе снять верхнюю пленку(я не сняла, в чем в последствии пожалела)), теперь снимаю). Нарезать на полосочки толщиной ок. 1см., длина не важна, как получится).

Лук нарезать кольцами или полу кольцами, розмарин слегка растолочь в ступке, смешать с майораном.

Для соуса маринада смешать масло с восчестерским соусом и чесноком пропущенным через пресс.

Филе заправить сухим и половиной жидкого маринада, приправить солью и перцем по вкусу.

Оставить мариноваться, лучше мариновать с утра, если планируете готовить вечером.

Промаринованное филе, очистить от маринада и нанизать на шпажки. Духовку разогреть до 210гр, готовить в режиме гриль(у меня турбо-гриль) 10минут.

Подавать полив второй половиной соуса-маринада.
Очень понравился шашлык из бедрышек индейки, грудка как-то поднадоела и она суше. Для шашлыка обычного, на костре маринад "классический", любые любимые вами специи+лук, для ускорения процесса маринования+минералка с газами. 
Еще есть статья про розмарин, даже не помню на каком сайте я это нашла, но решила сохранить и вот сейчас "откопала" в своем блокноте. Прошу не принимайте эту информацию всерьез, просто забавно:
Сухие листья.
Розмарин - это хранитель Вашей бесценной энергии, он защищает от порчи и сглаза. Обеспечивает защиту, изгнание нечистой силы, очищение, исцеление, вызывает сон; восстанавливает или поддерживает юность, приносит любовь, укрепляет интеллектуальные силы.
Греки и римляне считали розмарин священным. Он символизировал любовь и смерть, его использовали в ритуалах свадеб и похорон. Розмарин жгли для защиты от заразных болезней и для очищения воздуха. Считалось, что розмарин сохраняет молодость.
Основные свойства: очищение, любовь, интеллектуальный потенциал, защита от злых сил. Добавляйте в мешочки с сухими травами для очистительного купания, а также в любовные благовония, смеси для изгнания нечистой силы и защитные благовония. Возжигайте для защиты, экзорцизма, очищения, исцеления и крепкого сна, увеличения интеллектуальных сил, любви и вечной молодости. Прекрасный антидепрессант, выводит из состояния равнодушия и апатии. Стимулирует умственные способности, благоприятен при слабой памяти, плохой концентрации внимания и умственном переутомлении. Это растение имеет связь с морем, поэтому используется во всех морских ритуалах, а также в мешочках с сухими травами, предназначенными для обеспечения безопасности на воде. Хороший защитный амулет в виде мешочка с травами для тех, кто плывет в лодке или на корабле, можно сделать из розмарина, чеснока (предотвращает бурю) и омелы белой (защищает от молний). Приготовьте настой розмарина и мойте в нем руки перед занятиями магией, если у вас нет времени регулярно принимать ритуальную ванну. Пейте чай из розмарина непосредственно перед различными тестами или экзаменами, чтобы быть полностью уверенным, что ваше сознание находится в полной готовности и правильно функционирует. Сжигайте розмарин и можжевельник в качестве целительного и восстанавливающего силы благовония.